식품용 이산화탄소?

기타 2014.03.04 14:36 Posted by 드론의 미래가 궁금한 푸른하늘이

제가 요즘 탄산수 제조기를 자작 해서 집에서 탄산수를 만들어 마시고 있습니다. 우리집 세식구 모두 탄산수를 좋아하다보니 비용부담없이 마실 방법을 찾아 헤맨 결과입니다. 물론 날렵하게 생기지도 않고 탄산수를 만들려면 따로 수고를 해야하지만, 원하는 만큼 얼마든지 만들어 먹을 수 있어서 나름 만족하고 있습니다. 직접 만들고 싶으시다면 여기!!


오늘은 점심시간을 이용해 잠시 이산화탄소를 충전하러 다녀왔습니다. 벌써 두번째 충전인데, 실패했습니다. 오늘 들른 곳은 제가 가진 봄베는 너무 작아서 충전할 수 없다더군요. 


제가 들른 한국종합가스상사(현재는 대광가스? - 02-2634-6809)는 직접 가스를 충전하는 곳은 아니고, 다른 공장에 가서 충전을 해야 한답니다.  그런데, 공장에서는 대부분 큰 봄베만 충전하기 때문에, 제가 가진 작은 이탄용 봄베를 충전하려면 사람이 들고 있어야 해서 충전을 기피한다고 합니다. 게다가 제건 검사기간이 지나서 어차피 충전해줄 수 없다고 하더군요.


제가 가진건 아래 왼쪽 제일 작은 사이즈... 대광가스에서는 10리터 짜리는 문제없이 충전할 수 있다고 했습니다. 



사실 제가 이곳을 찾게 된 것은 제가 저번에 다른 곳(어딘지는 밝히기 그렇네요.)에서 충전했을 때, 500g 뿐이 충전이 안되었기 때문이었습니다. 분명 가스가 없는 상태에서 6kg 정도였는데, 이탄을 충전시켜 가져와보니 6.5kg 이어서 항의를 했거든요. (이번엔 꼭 확인을!!! )


아무튼 이왕 간 김에 이런 저런 궁금한 점을 물어봤습니다.


먼저 식품용 이산화탄소에 대하여. 인터넷을 찾아보면, 탄산수 제조기를 DIY로 만드는 사람은 꽤 많습니다. 방법도 아주 다양하고요. 그런데, 가장 논란이 되는 부분이 공업용 이산화탄소를 사용하면 건강에 해롭고, 식품용 이산화탄소... 그러니까 청량음료나 생맥주집에서 사용하는 그런 이산화탄소로 충전해야 한다고 주장하는 사람이 있다는 겁니다. 물론 그런 Food-grade CO2는 전혀 없다는 댓글도 달려있죠.


그래서 저도 사실 궁금했습니다. 걱정해 주시는 분들께 식품용이 따로 있는 게 아니라고 말을 해주긴 했지만, 정말로 그런지 약간은 찜찜헀었거든요. 그런데 그분이 그러더군요. 식품용 이산화탄소라는 거는 전혀 없다고요. 자신이 직접 생맥주집에 충전해 주러 다니는데 무슨 소리냐고 하더군요. 공업용이라고 되어 있기는 하지만, 식품용과 공업용이 전혀 차이가 없답니다.


그래서 혹시 알루미늄 용기와 철제 용기(윗 그림은 모두 철제용기입니다.)가 차이가 있느냐, 혹시 첼제 봄베는 알루미늄 봄베에 비해 불순물이 많다던가... 그런 점이 있느냐고 물었더니, 그것도 아니라고 합니다. 그저 알루미늄은 무게가 가벼워서 취급하기 좋다는 것뿐이라네요.


자작 탄산수 제조기


물론 이전에도 이런 내용을 대략 알고는 있었지만, 제 귀로 직접 확인을 하니 기분이 좋습니다. 앞으로는 더욱 더 안심하고 탄산수를 즐길 수 있을 것 같네요.


민, 푸른하늘

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  1. Favicon of http://www.naver.com BlogIcon 맥주  수정/삭제  댓글쓰기

    잘못된 정보 수정바랍니다. 식품용 이산화탄소 존재하구요. 가정용 디스펜서가 보급이 많이되어서 집에서 생맥주를 즐기는 유럽같은데서는 맥주전용 이산화탄소가있을정도입니다. 그정돈 까지는아니더라도 식품용 공업용은 분명히 구분합니다.

    2014.03.05 22:25 신고
    • Favicon of http://www.internetmap.kr BlogIcon 드론의 미래가 궁금한 푸른하늘이  수정/삭제

      의견은 참고하겠습니다만, 제 경험에 입각해 쓴 것이니 그냥 두겠습니다.

      2014.03.06 22:24 신고
    • 청독사  수정/삭제

      여기 저기 기웃거리다 댓글을 보고 의아스러운 점이 있어서 리플 남깁니다. 식품용 이산화탄소가 존재한다니 그게 무슨뜻인지 궁금합니다.
      공업용 이산화탄소도 순도가 99.99% 나오는데 식품용은 순도를 떨어뜨리는 대신에 뭔가 첨가하는 건가요? 아무래도 잘못된 정보를 가지신건 글쓰신 분이 아닌듯 합니다만.... ^^;;

      2014.04.25 15:52 신고
  2. oops  수정/삭제  댓글쓰기

    관련업계에 근무하고 있어 말씀 드립니다.
    액화탄산가스에는 공업용과 식품용(음료용)이 따로 있습니다.
    식품공전에 내용이 나와있구요, co가 10ppm 미만이어야 합니다.
    액화탄산을 운반하는 탱크로리도 식품용과 공업용이 별도 운행되구요,
    실린더도 별도로 사용합니다.

    2014.09.01 17:45 신고

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